南澳窯雞—深圳南澳農(nóng)家樂窯雞哪家好

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1616340229347677深圳南澳農(nóng)家樂窯雞，南澳旅游攻略 深圳南澳農(nóng)家樂窯雞的制作過(guò)程，戶外農(nóng)家樂哪里可以自己動(dòng)手制作美味窯雞，那就來(lái)南安排七娘山農(nóng)家樂吧！南澳路邊很多買窯雞的建議大家購(gòu)買需謹(jǐn)慎，他們都是私人制作，不是正宗土窯雞，要想吃到正宗的窯雞那就自己動(dòng)手去農(nóng)家樂制作，還可以體驗(yàn)戶外柴火深圳南澳農(nóng)家樂樂趣。

南澳農(nóng)家樂窯雞

第一步：

把家雞(家雞不同于飼料雞,如果沒有家雞,飼料雞都可以)宰殺,去掉內(nèi)臟,把生姜蒜剁碎,放到雞的肚子里去,在雞的表面涂上調(diào)制好的調(diào)料,雞腳,雞頭盡量塞到雞肚子里面去,腌制15-20分鐘

第二步：

如果是在農(nóng)家樂制作的話就會(huì)有現(xiàn)成的窯雞爐，如果在戶外制作就要先把一塊塊大的泥挖來(lái)，堆在一起，一般來(lái)說(shuō)，搭個(gè)窯至少要花半個(gè)小時(shí)左右，先在要搭窯的地方，按照搭窯的大小，挖一個(gè)3-10厘米深的坑（這是我搭窯的做法，有利于窯保持高溫，使雞能快速窯熟），然后一層層往上搭窯，搭成一個(gè)金字塔形封頂?shù)母G，就完成了

第三步：

燒窯是一個(gè)很講究的步驟，當(dāng)然也是很簡(jiǎn)單的步驟，簡(jiǎn)而言之，把窯上下燒到里面的泥透著紅，外面的泥看起來(lái)也微微透著紅就可以了，一定要把窯燒好，要不然雞有可能不熟。燒窯的時(shí)候，把腌制好的雞，用錫紙或荷葉一層層裹好，一定要裹嚴(yán)實(shí)了，之后在裹上錫箔紙，最好多裹幾層，用繩子綁好。.

第四步

等窯燒好了，就把燒窯剩余的木材掏出來(lái)，小心放入包裹好的雞，放在窯的中間！最最重要的一步來(lái)了，打窯，用大的木棍，把窯最上面的泥土敲碎，一點(diǎn)點(diǎn)把所有的泥土都敲碎，記得一定要敲碎，這個(gè)才能讓雞包裹在泥土的高溫中，敲好窯之后，把一層未燒過(guò)的泥蓋過(guò)敲過(guò)的窯，蓋一層泥的原因，是給窯形成一個(gè)類似高壓鍋的環(huán)境。接著，等過(guò)了40左右個(gè)小時(shí)就可以挖窯了，伙伴們盡享美味吧！



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２、聯(lián)系電話：　13066911757　　　　　　　　座機(jī)：0755－89345386

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４、農(nóng)莊名稱：　深圳七娘山農(nóng)莊

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發(fā)表評(píng)論

目前評(píng)論：

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